Réouverture de l’atelier le vendredi 22 novembre !

Bienvenue dans l’atelier du Tartisan

Voir la carte des pâtisseries disponibles

Dans son petit atelier au cœur de la Ferme de la Distillerie à Bousval, le Tartisan vous prépare des pains au levain et des pâtisseries variées. Vous les retrouverez à côté des légumes de Marie et Jérémy. Venez les découvrir, on a hâte de vous rencontrer.

produits

Pains au levain

Nos pains sont préparés exclusivement à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Ils lèvent lentement grâce à l’action du levain. Les farines de froment, d’épeautre et de seigle sont issues de la Ferme Baré à Balâtre.
Les autres farines sont sélectionnées en fonction de leur proximité. Les pains sont cuits sur pierre. Pour une meilleure organisation de la production et limiter le gaspillage, pensez à réserver vos pains

Plaisirs sucrés

Tartes et gâteaux garnissent notre comptoir. L'assortiment varie en fonction des saisons. Venez choisir ce qui vous plait le plus!
Les gâteaux et tartes du moment sont décrites ici :

Voir la carte des produits disponibles

A grignoter facilement...

Parce que le Tartisan adore manger à toutes les heures... on vous propose une petite gamme de biscuits à dévorer à tout moment !

COMMANDE SPÉCIALE

Pour tout événement, nous pouvons vous préparer des gâteaux sur mesure. Pièces montées, mignardises, le Tartisan a dans ses recettes de nombreuses possibilités pour faire de votre événement une réussite sucrée!
Passez par le magasin ou téléphonez-nous, nous en discuterons!

La ferme de la Distillerie

Dans notre magasin commun, retrouvez les fruits et légumes de saison cultivés par Marie et Jérémy. Lieu convivial et de partage, le magasin se remplit dorénavant avec nos pains et pâtisseries.

réalisations

Fête des mères 2023

Bûches de Noël 2022

Number cake

Nude cake

Saint-Nicolas

Charlotte aux fraises

Number cake

Gâteaux sur mesure

Pièce montée de macarons

Twix maison

Gâteau

Gâteau d’anniversaire

Pièce montée

Bûche de Noël

Chocolat fourré praliné maison

Elderflower

valeurs

Artisanal

Parce que le travail des matières premières brutes est tellement gratifiant, nous n'utilisons aucun améliorant, mix ou tout autre produit semi-fini.

Environnement

Minimiser l'impact de notre production en réduisant les déchets et en sélectionnant un maximum de matières premières belges et/ou bios

Motivation

Voir un sourire qui se dessine sur le visage d'une personne qui croque dans l'une de nos réalisations

Economie locale

S'inscrire durablement dans le paysage économique du village en favorisant les échanges (relationnels, commerciaux) à petite échelle

Parcours

Après cinq années passionnantes à étudier l'anthropologie sur les bancs de l'ULB, j'ai voulu me réorienter vers la pâtisserie. D'abord fasciné par les pâtissiers "haut de gamme", je me suis rendu compte que mes douceurs préférées étaient finalement les plus simples. Suite à la fermeture de ma boulangerie préférée, je me suis mis à faire mon pain moi-même car plus aucun pain ne me convenait. Petit à petit j'ai pris goût à ce travail et eu envie de rajouter une partie de boulangerie à mon projet.

trouver

Le plus facile pour arriver, c'est d'entrer ``Le Tartisan`` dans Waze ou Google Maps. Les GPS de voiture envoient souvent quelques kilomètres trop loin si vous entrez l'adresse.